J’AI GOUTÉ LA CUISINE CORÉENNE

Aujourd’hui, j’ai goûté à une cuisine que je ne connaissais pas : la cuisine coréenne.

Accompagnée de mon amie Floriane, aux commandes du blog cuisine [highly recommended] Un Grain de Flolie, et de deux autres bouches à baptiser, j’ai franchi la porte du Séoul, petit restaurant coréen de la rue Pargaminières.

La carte propose peu de choix, ce qui est évidemment bon signe. Et pour cause! La mets sont préparés juste à côté de nous, derrière le comptoir. Le ton est donné : il n’y à rien à cacher. Les propriétaires du restaurant, un couple de coréens, s’affairent en cuisine. Et lorsqu’on penche un peu la tête, on remarque que la cuisine est faite sans prétention, dans de banales poêles, sur une gazinière rustique, exactement la même que celle que nous avons à la maison.

La commande est passée. Nous recevons les plats et en apprécions les saveurs raffinées. Nous découvrons une cuisine originale et trop méconnue. Les produits sont frais, c’est indéniable, et les prix abordables. Autant le dire tout de suite : les végétariens ne trouveront pas de plat sans viande. Il y en a partout! Mais elle est en quantité si infime qu’il sera facile de la mettre de côté et de la donner à votre voisin.

Et parce que mes photos, prises avec mon téléphone, ne sont pas à la hauteur de ce que j’ai pu goûter, c’est avec insistance que je vous conseille d’aller vous aussi vous faire baptiser. Mais n’oubliez pas de réserver car, victime de son succès, le Séoul est souvent complet.

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Restaurant SEOUL

42 rue Pargaminières – 31000 Toulouse

http://www.seoul-restaurant-coreen.fr/

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De gauche à droite :

PA JEON   파전  Crêpe aux fruits de mer et aux légumes

BIBIMBAP   Riz, légumes, bœuf, œuf au plat, soupe.

JAP CHAE  잡채  Vermicelles de patate douce, avec légumes, champignons, bœuf
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